准备好各种食材。将葱切成葱花加入到肉馅中，倒入生抽、盐、香油、白糖。
搅拌均匀。静置10分钟。
用2汤匙常温水将1小勺淀粉充分溶解。将溶解的淀粉加入到鸡蛋中。
搅拌均匀。
平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀。挖一勺蛋液垂直倒入，然后迅速转动锅子，使其成为一个圆形。注意要全程小火慢煎哈~
用勺子挖入肉馅。
待蛋液稍微凝固对折成饺子形状即可自动粘紧噢~
每煎一个平底锅都要用凉水冲一下，这样后面的蛋饺表皮才会跟第一个一样金灿灿不易糊哈~将煎好的蛋饺依次摆入盘中。
放入蒸锅中，冷水进锅，水开后，大火10分钟即可。
取出加上三七或者薄荷叶点缀一下~
美美哒有没有？！
开吃吧~蛋香和肉香会让你爱不释口噢~
1、全程一定小火慢煎 2、没煎一个蛋饺用凉水刷一下，或者放一块湿抹布，煎一个锅底放抹布上降降温再继续下一个，这样之后煎的蛋饺才会跟第一个一样金黄哦~ 感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟~也可以关注我的微博：番茄酱soso