蛋黄 2个 牛奶 40克 香草精 几滴 搅拌均匀
面粉 50g 筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
蛋白 2个 砂糖 20~25g 打至能拉出短小尖角或弯钩，分次与面糊混合均匀
平底锅抹一点点点点油，取2冰淇淋勺面糊放入锅中，滴几滴沸水，加盖中小火焖1~2分钟，翻面再焖1~2分钟。出品。