这是两人份，如果人多自己看着调整量吧。 1、一个炉子用汤锅烧水待用 2、烧水同时西红柿一个，切小块，鸡蛋一个打入碗里搅匀待用 3、另一个炉子，锅热加油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋液成型后加入西红柿一起炒（注意鸡蛋炒得适中就好），翻炒后加入水，熬汤…建议用打鸡蛋液的碗盛水加入锅内 （第一可以将鸡蛋液充分利用，第二顺便洗洗碗，哈哈，虽然后面这碗仍然要洗，好吧，其实有鸡蛋液的水会让面汤更浓郁，还有就是水得加多一点，汤面就得有汤嘛，太干就成拌面啦） 4、期间，煮面的水已经沸了，在水沸后放入干面条，煮面过程中水开加冷水，加入2次冷水后，面条差不多OK了，可以用筷子夹一夹，稍微还有点硬芯捞出。分次加冷水会让面条更劲道。 （超市里干面条种类多多，如何选？我选产地和配方，产地选北方，个人认为北方的面条会好一些，配方就看着简单的就好，一般面粉、水、盐，避免选有添加剂的） 5、捞出来的面条直接加入锅内与熬好的面汤混匀，熬汤过程中，汤沸后关小火熬，熬至放入面条改大火。 6、混匀后陆续加入盐、生抽、一点点醋、香油，起锅前放入葱花搅拌两下。香喷喷的西红柿鸡蛋面端上桌🤤 最家常的西红柿鸡蛋面其实没啥技术含量，用料简单操作便捷，最重要就是汤和面的比例掌握好，其次是面不能煮太软。味道之类根据个人调节。 菜谱千万种，只求尽量健康绿色食材，做出属于自家的味道，所谓最家常😊