凉皮

这个是水洗面的图 将高筋面粉，玉米淀粉和盐放在一起，到水搅拌均匀，水要一点一点往里加，顺时针搅拌，搅到如牛奶一样，过滤到盆里，浓度太高可以再加一些水，锅里水烧开，舀一大勺汤倒入小笸箩，摇匀，放入开水中，马上盖盖子，两分钟后，从锅里拿出来，放入凉水中，一点点揭下来，切条

切好的条，加入一点盐，一点大蒜水，一点海鲜酱油，一点陈醋和糖，再放入辣椒油，大蒜水和麻酱。根据个人口味添加，可以放点儿黄瓜丝，香菜段。搅拌均匀这到和老陈头的凉皮一样