紫薯山芋 去皮（紫薯皮厚，要剥两次，不然筋多，切块，蒸熟，捣烂。 紫薯泥分两份。一份做紫色面团。一份做馅心。 馅心部分： 500克配200克糖 加150克色拉油。炒。先下油， 热了以后。下糖。最后下紫薯。烧好后 放入大盘凉好。
馅心部分： 500克配200克糖 加150克色拉油。炒。先下油， 热了以后。下糖。最后下紫薯。烧好后 放入大盘凉好。
两个面盆。 各面粉500克 白面： 面粉500克，酵母6 克 糖12克 用冷水调至成软硬适中的面团 紫面：面粉500克，紫薯200-250克。酵母8克 白糖18克 冷水 调至成和白团一样软硬一致的面团。 揉面团。 半小时。揉成软硬一致的 两个面团。
白面： 面粉500克，酵母6 克 糖12克 用冷水调至成软硬适中的面团 紫面：面粉500克，紫薯200-250克。酵母8克 白糖18克 冷水 调至成和白团一样软硬一致的面团。 揉面团。 半小时。揉成软硬一致的 两个面团。
注意要注意用面团把案板擦光后，在把手放水了泡一下，用“九阴白骨爪”把手上的面擦光
白面： 面粉500克，酵母6 克 糖12克 用冷水调至成软硬适中的面团 紫面：面粉500克，紫薯200-250克。酵母8克 白糖18克 冷水 调至成和白团一样软硬一致的面团。 揉面团。 半小时。揉成软硬一致的 两个面团。
擀成大小一致的长扁形大片。 在紫色的上面抹水。把白色的长形放上去。一起擀成长方大片。切边。 卷起来（卷之前抹水） 卷起来。下面的边，卷好后再切
卷之前抹水。下面的边，卷好后再切
卷起来。下面的边，卷好后再切
卷起来。下面的边，卷好后再切
边角料可以做花样花卷。
扭好，两头一捏即可
切成大小一样的“棒棒糖”。 手掌擦粉。手掌按一下。 擀成厚一点的“棒棒糖”。 加馅。面团边像饺子一样粘水。做成半圆形。放入笼。醒发至大出三分之一。
切成大小一样的“棒棒糖”。 手掌擦粉。手掌按一下。 擀成厚一点的“棒棒糖”。 加馅。面团边像饺子一样粘水。做成半圆形。放入笼。醒发至大出三分之一。
放入笼。醒发至大出三分之一。
放入笼。醒发至大出三分之一。
蒸15分钟
见图
见图
见图
见图
见图
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完美
做开花馒头的话。不能切太深。不然整好，开口就太大了。
这种也超级可爱。眼睛部分用可可可粉和面。
红豆沙做法类似，红豆下冷水煮1个半小时。 出来后，用筛子过筛。 把皮去掉。 然后 热锅，加油，加糖，下红豆泥。