牛里脊顺势切片，放入耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
胡萝卜去皮切片
西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用
锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透
倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色
倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅