黄油在锅中融化，加入切碎的洋葱，韭葱和花菜丁，中火翻炒直至蔬菜软化。
加入牛奶，淡奶油，鸡汤煮沸，加入适量的盐和少量现磨黑胡椒，小火炖煮15min。（注意，奶油混合物非常容易溢锅，此步骤请尽量小火，且实时查看/搅拌）
将煮熟的汤水及蔬菜块放入搅拌机搅拌至细腻。用粗滤网过筛（or not）。尝一尝咸淡，可加入适量盐及黑胡椒进行最终调味。
上桌后表面撒欧芹碎进行装饰，可搭配苏打饼干或者oyster crackers食用。