粉丝切为两吋长，冷水泡到微软即可。 剥虾后盐古月粉捏过虾仁腌着后冲洗，虾壳和姜煮水。 虾仁汆水后汲冷水后再加古月粉。 紫苏洗好切碎。
起红哟锅，煸大蒜到发黑发软。 煸紫苏。 煸虾仁。 下粉丝，翻炒后倒入虾壳水。 大火收汁到差不多时候加盐糖调味，出锅前撒古月粉兜匀。
撒葱花!