南昌炒粉肉丝茭白版

Name: 南昌炒粉肉丝茭白版
Ingredients: 按食量来江西米粉; 5根（中辣）小米椒; 切碎大蒜头; 少许肉丝; 2根茭白; 少许香油; 30ml海天一品鲜酱油; 少许葱花; 5ml料酒; 8ml食用油; 少许盐

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作者： Rae有只猫

虽然不是地道的南昌传统炒粉口味，但是颇受欢迎，赞不绝口！

步骤 1

备粉：煮一锅水，沸腾后放入江西米粉，煮开后继续煮5分钟，关火焖5-8分钟，就熟啦。冷水冲，沥水，晾干后备用。

步骤 2

热锅，倒入少许油，待6成热倒入切碎的大蒜籽和切成小段的小米椒；

步骤 3

翻炒后倒入肉丝，肉快熟的时候继续倒入少许料酒和一品鲜；

步骤 4

茭白和肉炒好后，转小火，倒入备好的粉，加入少许食用油（方便拌开）、香油、一品鲜，用筷子拌开和茭白肉丝拌匀，关火！

步骤 5

撒上葱花，装盘！

菜谱创建时间：2018-06-03 21:13:47