将材料 A 中所有食材投入厨师机/面包机/盆子中。 香蕉要简单碾压成泥。
厨师机揉制15分钟/一个面包机揉面程序。 用手揉的同学们,可能开始的时候面很软,很黏,坚持。 揉的久了,上劲儿以后就没那么软了。 如果忍不住添了粉,面会过硬,就很难出膜了。
加入室温软化黄油35克,继续揉制。 要切成小块呀。
揉制到可以拉出膜。 实在揉不出来膜,也不要苦恼,面包还是可以吃的。
分成你喜欢的大小(也不要太大,还可以多吃几顿),盖上湿布/保鲜膜,到烤箱发酵功能中进行发酵/室温足够也是可以的。 发酵到2倍大,按一下,不会回缩,就差不多了。 在烤箱里,大概1小时。
发酵好的面团,排气,包入花生酱。
包好花生酱。 擀成长饼状。 饼上拉几道,两头不要拉断。 如视频,扭一个花卷的形状。
拧好的面包卷,继续放入烤箱发酵功能,二次发酵。
二次发酵好的面包,刷上全蛋液。 应齐先生要求,他亲自撒了些芝麻。
齐先生说,明天要吃两个。
没有酸奶,用牛奶也可以。 奶粉最好要放,增加奶香效果明显。