香酥鸡丝拌豆腐

Name: 香酥鸡丝拌豆腐
Ingredients: 1块鸡胸肉; 1盒内脂豆腐; 几根香葱; 若干蒜蓉; 两根小米椒; 一大勺海鲜酱油; 一小撮食盐; 若干食油; 一块生姜; 若干料酒

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作者：子鱼鱼

步骤 1

将内脂豆腐取出，切小块装盘，让它溢出水分，待用

步骤 2

鸡肉洗干净，放入冷水锅，姜片，料酒一起，煮熟关火，放凉后，用刀拍松，撕成丝，烤箱230度，烤5到8分钟，主要收干水份！

步骤 3

热油，下蒜蓉爆香，放入烤好的鸡丝，翻炒，盐一点点调味，放入小米椒末，最后淋一点生抽，备用！

步骤 4

切好的内脂豆腐放置一段时间后，会溢出很多水，倒掉，将翻炒好的鸡丝酥码在豆腐上，淋上海鲜酱油，葱花，就可以吃啦，豆腐清凉嫩滑，鸡丝酥松，小米椒有一点点辛辣，配合一起，非常适合夏季！

鸡丝过油是为啦更香酥，所以调味酱油最后放！

菜谱创建时间：2018-06-06 21:50:29