黑樱桃酱贝果

將高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母、水及蛋搅拌均匀，加入黑樱桃酱拌匀。

將奶油加入搅拌至光滑不黏手，大約十分钟左右就差不多了。不用打出薄膜。

进行第一次发酵约30分钟。

將第一次發酵完成的面团的空气拍出,分割成12个小面团，滚圆。（一个大概80克左右）松弛10分钟左右。

整形我用了没有接痕的贝果整形法 https://www.xiachufang.com/recipe/100571221/ 请看原食谱，有图片教导。 记得接缝面在底部。我把贝果放在馒头纸上，这样烫面团时，只需提起馒头纸就可以。贝果也不易变形。

整形后进行第二次发酵20-30分钟。我喜欢比较软的口感，这里我用了1个小时发酵。

将水及糖煮沸后，转小火，放入贝果面团，每一面各煮30秒。煮时水不要沸腾。（原食谱每一面煮10秒）

沥干后，放入烤盤，刷上蛋液。（这里我没刷蛋液。） 烤盘方面如果没有硅胶布之类的不粘布， 可以涂上一层油类，我涂了奶油才放上贝果，不然烤好后贝果会粘着烤盘取不下来。😅

200度烤13-16分钟即可。 （我用190度烤19分钟） 注：请依据自己的烤箱调节温度及时间。

我大儿子喜欢这个吃法。里面夹了煎蛋､芝士片､火腿及番茄酱。😊 小儿子就喜欢涂上kaya咔椰。