红糖➕20g水搅拌均匀后用小火煮成红糖浆 ⚠️煮的过程不要搅拌
煮到糖浆出现较大的泡状从中心缓慢散开，闻到焦糖的香味就可以了 关掉火，慢慢倒入100g牛奶或水稀释 搅拌均匀后放到一边放凉（夏天可能需要放冰箱一会儿）
酵母倒入剩余的120g牛奶中进行提前激活 ⚠️对于糖份很高的红糖馒头来说，这一步绝对不能省！ 我一般做面包馒头都是酵母直接倒入面粉里一起揉 但是红糖馒头这样做曾经失败过两次 即使是高糖酵母也不行 糖份太高 不提前激活会导致酵母窒息
红糖液放凉后就可以混合剩余的材料开始揉面 一定要揉到表面光滑细腻才可以
揉好盖上保鲜膜松弛10分钟 松弛结束擀成长方形的薄片
卷起来！再切小块（这步是不是有点多余😂） 不要切太窄 否则发酵过程中会歪倒
开始发酵 我没有特别计算时间 看馒头变大 拿起来变轻的感觉就是发酵可以了 发酵好以后冷水开大火蒸，水煮开以后换中火根据馒头大小再蒸8-10分钟
蒸好不要马上开盖 等5-10分钟
原方方主说红糖最多可以减到50g 如果不喜甜 我个人不算很能吃甜 我觉得70g完全是不甜的