黑糖黄豆贝果

面粉、黄豆粉混合； 20g黑糖+10g温水融化，加入前一步，再加100g水+酵母粉随便揉匀； 最后加入色拉油，大致揉成下图的样子即可，一共揉15分钟的样子；

盖膜醒十分钟；我这快手贝果，真的快；

分成大概50g大小的面团；

开擀成下图的长条形，儿子的小手擀的很有劲；

大致这样的长度和薄度；

从一边卷起，再搓两下；

一头尖一头压扁成扇形；

包好捏紧封口、包边，边口都朝下放进烤盘；35度温湿环境发酵40分钟；

烤箱预热上下火200度； 一锅沸水加入另10g黑糖，发酵完的面胚入浴30秒，翻面再30秒，捞出沥干入烤盘；

出浴大概这样，迅速沥干入已经预热好的烤箱；拍照一耽搁就开始老太太脸了…

入浴时预热烤箱此时预热完毕，上火调至210度，下火190度，烤15分钟左右，表面微焦即可；

黄豆粉除了做驴打滚，还有了一个新选择。