冰糖金桔酱

是不是很丑？哈哈哈

金桔洗干净

换清水，加少许盐，泡半小时

再冲洗干净，沥干水分

水烧开，放金桔，煮3分钟

捞出沥干水分

金桔去籽，切小块，哈哈，这个籽好少啊～4斤才一点点。

放入水，冰糖，中火煮约5分钟关小火

柠檬榨汁，加进锅里

小火边熬煮，边轻轻搅拌（大约半小时）

煮到汤汁粘稠，会出现这样的大粗泡，再煮一小会儿收汁

晶莹剔透呢，关火放凉

玻璃罐子洗净消毒（我是烤箱170度烤了半小时）

锅内冷却到40度以下，根据自己口味放蜂蜜，也可以不放

装罐，蜜蜂保存

我切得大，泡水的时候顺便把金桔一起吃了～可以切小点，抹面包，泡水都行

果酱没装满瓶，瓶口处接触空气的地方容易霉变，所以要先抽出空气：锅中少量凉水（淹没到瓶子的1/7就好），盖上盖子（不盖紧，就放上去）中火煮开20分钟取出盖紧

倒置瓶身直至冷却，再正面放置保存。