土豆带皮蒸熟，冷水冲后去皮，在料理碗中捣泥。 白萝卜削皮切丝，香菜去根切碎，嫩姜刮皮切碎，备用。
在土豆泥中打入生鸡蛋，加入面粉，料酒，香油，盐，生姜碎，搅拌均匀。
继续加入白萝卜丝，香菜碎，搅拌均匀，饼糊备用。
不粘锅中小火热锅，加橄榄油，倒入饼糊（每个饼糊面积为拳头大小，不要太厚），表面洒胡椒碎，煎至持锅晃动饼糊可自由移动，且表面也微微凝固时，翻面。
饼糊双面煎至金黄后，盛出，即食。