豆腐切块 1-2cm厚，如果你买的豆腐比较松软易入味可以切麻将大小。 番茄切瓣，蒜切片，可稍厚一些。 姜切片，柠檬切片，香菜切段。
蒜，姜放入油中爆香，同时放辣椒爆香，不吃辣可以不放。我放了一个。 炒出香味后，放切好块的番茄炒一下，略微出汁放入豆腐，和没过豆腐的水。 将柠檬片，香菜段加入锅中。加适量盐糖鸡精炖煮，待豆腐入味即可出锅。