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自制美味酸奶的做法

自制美味酸奶

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作者: 莲清小妖
莲清小妖
传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态,它必须以鲜奶为原料,将半成品分别灌装到预定包装里,密封后实施72小时的冷藏发酵,制作时间长,保质期相对较短。随着大家对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶”。严格意义上来说,市面上的“老酸奶”产品,应当叫做“酸奶冻”。而今天给大家带来的这份自制芒果酸奶绝对的原汁原味,口感极好,喜欢酸奶的小伙伴们不妨学学吧!

用料

自制美味酸奶的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐用料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将面包机内桶和搅拌棒,用开水烫下晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一袋纯牛奶

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白糖倒入面包桶内

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌棒,搅拌至白糖完全溶化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入1袋乳酸菌,同样搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入剩下的牛奶,拌均

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面包机内,启动5酸奶程序,时间为6个小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,关掉电源,打开上盖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看:厚厚的老酸奶哟,取出待晾

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果洗净,切丁取皮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丢入到老酸奶中,这样:大颗粒芒果酸奶就大功告成

自制美味酸奶的小贴士

1.面包机内桶和搅拌棒:事先需用开水消毒将牛奶与乳酸菌搅拌均匀 2.660ML+1克乳酸菌+40克白糖:制作出来的老酸奶,黏稠度非常好,厚厚的;甜度不算甜,加入芒果后感觉正好,如果喜欢吃甜的仙女,可以加大白糖的份量。

菜谱创建时间:2018-06-15 21:31:37
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