面粉倒入大碗，准备好温水
温水缓缓倒入
温水边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状
再慢慢加水
用手慢慢揉成一个粘手的软面团。
太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继续揉面。
揉成一个面团
揉好的面团覆盖保鲜膜，醒半个小时。
锅里烧一些热油，然后凉透
取一个小碗加一些面粉，倒入凉透的熟油
顺时针慢慢搅拌
搅拌至无干面颗粒
搅拌成可流淌的油酥，再加入一勺食盐，搅匀备用。
油酥就准备好了
切好的葱花放小碗里备用。
堂妈说过，面越软饼越好吃，对吧？
面团分成两份，取其中一份
案板上撒些面粉，取一些面粉当手扑，把面团分成两份，取其中一份，擀开成薄的大面片
在面片上均匀涂上油酥
再撒上葱花
从底部开始卷起来成长条状
边卷边抻拉
然后把长条用刀对切开
把有料的面朝上，从一端卷起，边卷边拉伸
全部卷起来成一个面团，用擀面杖压几下
擀成圆饼
电饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚
3分钟一翻面，两面焦黄即可。
用两个锅铲辅助把饼往中间推推，饼自然就起层蓬松了。
你也试试看吧？