蔓越莓曲奇

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作者: a大宝宝
蔓越莓曲奇是所有曲奇里我家人最爱吃的一种,传统的曲奇油味太重,吃几块就很腻歪了,蔓越莓曲奇不一样,它有几重口感,越吃越香,配上一杯咖啡,简直好极了~

用料

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

首先,我们准备好需要的材料,提前软化好黄油,讲蔓越莓干切碎,鸡蛋在碗里打散

步骤 2

在冬天的时候咱们可以放烤箱里用发酵功能解冻~

步骤 3

解冻好的状态,刮刀很随意的可以刮起一块的

步骤 4

将糖粉一次性倒进软化好的黄油内

步骤 5

拌均匀,如图

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步骤 6
步骤 6

将蛋液分两次加入拌匀的黄油糊中,用电动打蛋器搅拌均匀,只要拌均匀就可以,不要打发了噢

步骤 7

拌匀噢,如图,拌成这样才能加另外一半蛋液

步骤 8

这是蛋液加完的状态

步骤 9

将低筋粉,奶粉,蔓越莓干称量倒入黄油糊中

步骤 10

用刮刀拌均匀,这步也可以用手操作,但是一定要戴手套噢,不然会沾到你怀疑人生(认真脸)

步骤 11

糊糊拌好了,咱们开始整形,但是蔓越莓曲奇整成方形必须要用到模具,咱们没有模具肿么办捏~不急,就地取材,打开油纸盒子,把里面的锯齿撕下来,一定要特别小心啊,很锋利的…撕下来的锯齿条一定要及时处理掉,不要让家里的小盆友捡到咯~

步骤 12

撕下来一截油纸,长度以盖住盒子且边上能多出10公分为宜

步骤 13

糊糊装进去

步骤 14

整形这一步呢,说难也不难,说简单也不简单的,实在担心操作不来就去买个模具好了,或者直接滚成圆形(自己吃,随意就好……原谅神一般的老公给我拍成非洲人了!)

步骤 15

放入冰箱冷藏四小时或者冷冻2小时后拿出切成厚度约0.5公分的块状

步骤 16

放进烤盘,中间要留出1.5公分左右的空隙噢,因为这个饼干会稍微有点膨胀的

步骤 17

烤箱空气烤功能170度预热5分钟,饼干放进去转165度定时25分钟,如果用的空气烤功能放哪一层都可以,如果是上下管功能,放中层哈

步骤 18

如果你是第一次用你家烤箱烤饼干,建议就在旁边守着,看着上色差不多了就可以出炉了,这个饼干刚出炉的时候是软的,凉了后就会很酥脆噢

步骤 19

好啦,好看又好吃的蔓越莓曲奇做好了,赶紧动手做给家人尝尝吧,真的会吃上瘾哈哈哈

蔓越莓曲奇的小贴士

小贴士 1.配方中的奶粉是因为我觉得可以提升些口感所以放的,如果没有就不用放了哈,不影响成品 2.不建议减糖减油 3.配方中的温度和时间仅供参考 4.如果不是用不沾烤盘烤饼干,建议铺一层油纸 5.如果时间到了没有上色,可以再同样的温度加烤十分钟 6.如果觉得菜谱好记得点个关注哟,以后有新菜谱出来你就能及时看到啦~

菜谱创建时间:2018-06-18 19:33:32
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