【奶黄陷】 鸡蛋打散，加入白糖拌匀。
打匀后加入牛奶搅拌，过筛。再加入面粉，再搅拌至无干粉。
加入黄油，用小火慢慢炖煮，一边搅拌一边加热，防止奶黄陷结坨。
准备红豆
【水油皮】 将水油皮的材料混合揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松弛半小时。
【油酥】 将油酥材料混合用刮刀拌匀后捏成团
加入抹茶粉，盖好保鲜膜松弛。
将水油皮分成八个小面团，每个约35克。
将油酥分别包入水油皮面团。
盖保鲜膜松弛十分钟。
用擀面杖将面团擀成牛舌状。
卷起来。
顺着方向再次擀长。
卷起来
用锋利的刀从中一分为二。
擀成圆形，包入馅料。
包成圆形放入烤盘
预热烤箱中层上下管，180度30分钟。
满满红豆和一丢丢奶黄的切面。