抹茶红豆奶黄酥

【奶黄陷】 鸡蛋打散，加入白糖拌匀。

打匀后加入牛奶搅拌，过筛。再加入面粉，再搅拌至无干粉。

加入黄油，用小火慢慢炖煮，一边搅拌一边加热，防止奶黄陷结坨。

准备红豆

【水油皮】 将水油皮的材料混合揉成光滑的面团，盖好保鲜膜松弛半小时。

【油酥】 将油酥材料混合用刮刀拌匀后捏成团

加入抹茶粉，盖好保鲜膜松弛。

将水油皮分成八个小面团，每个约35克。

将油酥分别包入水油皮面团。

盖保鲜膜松弛十分钟。

用擀面杖将面团擀成牛舌状。

卷起来。

顺着方向再次擀长。

卷起来

用锋利的刀从中一分为二。

擀成圆形，包入馅料。

包成圆形放入烤盘

预热烤箱中层上下管，180度30分钟。

满满红豆和一丢丢奶黄的切面。