猪皮洗净。
焯水。
捞出后洗净。
用刀慢慢剃掉脂肪层。再冲洗干净。
切小段。
放入锅里，同时加酱油，调味料。
开锅后盖盖子中小火继续煮一个半到两个小时，看汤汁浓稠，筷子轻轻一夹肉皮就断了的程度。
凉透后，放入保鲜盒塞进冰箱冷藏。
放一晚上第二天就可以吃了，非常的劲道。
直接吃或沾蒜泥酱油都可以。