肉皮冻

猪皮洗净。

焯水。

捞出后洗净。

用刀慢慢剃掉脂肪层。再冲洗干净。

切小段。

放入锅里，同时加酱油，调味料。

开锅后盖盖子中小火继续煮一个半到两个小时，看汤汁浓稠，筷子轻轻一夹肉皮就断了的程度。

凉透后，放入保鲜盒塞进冰箱冷藏。

放一晚上第二天就可以吃了，非常的劲道。

直接吃或沾蒜泥酱油都可以。