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自制腐乳的做法

自制腐乳

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作者: 石头记_美食
石头记_美食
腐乳的制作在冬季。今年第一次做腐乳,不知味道如何,迟迟没写菜谱。经过这几个月时间的发酵,腐乳已美味可口。是稀饭馒头大饼的好搭档,记录下来为明年做准备。 我直接在市场买的毛豆腐。

用料

自制腐乳的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

购买毛豆腐放在一个稍大的盆里。

步骤 2

把所有材料倒在毛豆腐上,簸匀。不要用筷子拌,会碰碎毛豆腐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的毛豆腐装进用开水烫过的容器中,倒芝麻油泡上。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静心等待1个多月,软糯麻辣可口的腐乳让你一餐吃掉两块都不嫌多。

自制腐乳的小贴士

①毛豆腐块小的话腌制15天左右就可以吃了。 ②所用白酒一定要用高度白酒。 ③我用的是藤椒粉(40克),颜色比较黑。用红花椒粉颜色会好看些。

菜谱创建时间:2018-06-23 15:24:47
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