焖油面筋

这就是油面筋。圆滚滚胖乎乎的，好可爱。

先将酿面筋的肉馅拌制好。肉剁末，放适量盐、胡椒粉、酱油、麻油调味，顺时针搅拌均匀，腌制半小时以上。 香菇、鱿鱼切碎粒，与肉拌匀。

剪了一小瓣，露出面筋里面，用手指轻轻按压，把肉馅酿进去。

酿好的油面筋塞

锅少许油，酿肉的面朝下，煎一会略金黄。熄火摊凉，铲起待用。

视家里的余货随意搭配。鸡比菇、玉米粒、冬瓜片，翻炒调味，加入油面筋塞，加水焖煮。

最后打欠收汁装盘。老少咸宜的焖油面筋。