炸酱

准备好豆瓣酱，料酒

准备好葱姜蒜，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，香干切丁。

肉丁用料酒生抽腌一下，去腥提鲜

锅内放油把肉熬熟放入甜面酱，豆瓣酱

最后放入各种蔬菜丁，熬到油里没有大水泡，证明水份已干全剩油了。喜欢的可以等完全冷却后加入熟花生，熟芝麻或熟黄豆。

炸酱成功了，可以拌面，拌饭，夹馒头吃都不错。