粉条要提前泡软，凉水泡两到三小时即可。油锅放葱姜蒜爆香，下肉末翻炒到变色，加糖少许，醋少许，生抽，下蔬菜，翻炒片刻，加入泡好的粉条，加水没过食材。烧开后加少许老抽调色，加盐，炒到粉条熟透，汤汁剩少许，加耗油后关火盛盘即可开吃啦。这是今天中午做的豆角粉条。