牛肉面

将水煮开，放入面条，煮6分钟，试下软硬度是否合适。将水倒掉，冷水过面。

青瓜刷丝，过热水半分钟。捞起备用。

将牛肉切碎，放生粉2勺，油适量，搅拌均匀。

勾芡。半碗多水加入生粉搅拌均匀。

平底锅倒入油，油热后倒入牛肉，炒熟，放入牛肉拌面酱，放2勺盐和芡汁。煮熟。