洗好的鹌鹑蛋清水煮十分钟，煮熟放凉
我没有称，根据感觉放，花椒放了一勺，八角五个，香叶十片的样子，味极鲜酱油三勺，盐三勺，放火上大火煮十分钟，关火焖入味
放凉的鹌鹑蛋剥皮备用。
煮好的卤水过筛和剥好的鹌鹑蛋放一起，保鲜膜敷上，放冰箱入味，一般三个小时就可以了，放一晚上也可以。