腌制牛肉片约两小时：一茶匙糖，一汤勺酱油，一汤勺油，一茶匙鸡粉，两汤勺水。
腌制好的牛肉片，蒜头切片，番茄水煮后去皮切成小块。
鸡蛋打散后加1勺盐拌匀
热锅放油放打散的鸡蛋，中火不停搅拌炒至半熟成型的炒蛋。
鸡蛋如图
热锅放油爆香蒜头片后放牛肉及其腌制的汁，小火炒至牛肉变色即拿出待用
用炒牛肉的锅继续炒番茄至出水，加入牛肉和鸡蛋
大火烧开加一勺盐后关火
放米饭，完成
按个人口味选择最后加多少盐，也可以不加，因为牛肉腌制已经有味道了