所有粉类材料混合,一点点加牛奶,用筷子搅拌到絮状,继续加奶用手揉到面光手光盆光。
另一个面团同样方法揉好。
烤箱40度发酵一小时,这功夫出门跑步六公里。
回来两个面团排气,黑色面团擀薄,用裱花嘴压出圆形,用刀切成五角形。
再准备出细条
白色面团分成小球,擀薄,加入果酱,包包子方式包好,收口朝下。有时间一定多揉,表面会光滑,今早赶时间了。
表面刷水或者奶,先沾条,再沾片,做完继续二发5-10分钟,因为制作过程面一直在发。
冷水大火开盖上锅到上汽。
盖盖蒸15分钟,焖3分钟,快速开盖。
摆了个射门摆盘
柔软香甜,15个月小乖熊一下吃了一个。
早餐合影
面一定要揉好,表面就会光滑。 二发不用太久。 整形时让包子高一点成品会更圆。