50g白凉粉，1250毫升冷水，50克糖，就能做出基础的果冻来，再发挥您的创意，定能魔术师般变出超有心机的果冻。
1250ml清水加50g冰糖，大火煮开（把冰糖煮化）；倒入步骤1的白凉粉，边煮边搅拌，再次煮沸，熄火。（全程保持大火）
白凉粉常温冷却就可以凝结，冰镇可以让口感更好。但是如果天气太热也会变软，放冰箱冷藏即可。在冰箱冷藏过程中会少许出水是正常的。
冷却后，可以拌入各种水果放冰箱冷藏后食用；如果水果要凝结在果冻中，就要将水果先冷冻，然后倒入煮熟的白凉粉浆，避免水果被快速烫熟，也能保持水果的形状。
这张图是我给小朋友六一节的班级活动做的水果冻。50g白凉粉，1250ml冷水，50g冰糖，40个65ml的杯子，水果放三分之一满，倒入白凉粉到杯子四分之三的高度。有需要计算使用量的亲可以给我留言。
盐渍樱花水信玄饼—————————————————— 颜值超高的甜品，这个需要用到上下两片球形的模具。盐渍樱花很咸，需要反复浸泡。
莲蓉柠果冻—————————————————— 莲蓉我是用莲子煮熟打浆，它的清香能够盖住白凉粉中琼脂的腥味，而且能让果冻吃起来有豆腐的口感。 【食材】宇峰白凉粉50克、莲子50克、蓝莓100克、奇异果1个、青柠1个、椰汁600毫升、凉开水600毫升、小粒黄冰糖50克 【食谱】 ①奇异果切成颗粒，与蓝莓一起放冰箱冷冻； ②50克白凉粉分成25克×2份； ③莲子不用浸泡，直接加水煮，大火煮开，小火煮60分钟；煮好的莲子与椰汁用果汁机打成莲蓉椰浆； ③莲蓉椰浆倒入锅中，大火煮开，白凉粉25克倒入锅中，顺时针不挺搅拌至再次煮开，倒入盆中等待冷却； ④莲蓉椰浆冷却成型后，铺上蓝莓和奇异果粒； ⑤凉开水和冰糖下锅煮开，倒入另外25克白凉粉，顺时针不停搅拌至再次煮开，倒入盆中等待成型； ⑥青柠除了负责貌美如花以外，还能赋予果冻酸甜的口感，适量滴入青柠汁即可。
青柠百香果冻—————————————————— 【食材】青柠檬3只、百香果2只、酸梅4粒、白凉粉20g、水500ml、蜂蜜适量 【食谱】①水500ml放入锅中煮开，倒入白凉粉，顺时针方向搅拌煮至再次沸腾，熄火冷却；②酸梅用适量凉开水泡软切碎，泡的水可以用来搅拌甜 品；③青柠檬切碎，百香果取果肉待用；④冷却的白凉粉切碎，拌入青柠檬、百香果肉、酸梅肉及水、蜂蜜即可。
椰浆芒果西米露——————————————————食谱请点击 http://www.xiachufang.com/recipe/100366245/
好看又好吃！
斑斓粉果冻，详细做法如下：https://www.xiachufang.com/recipe/106847001
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