西红柿切小丁。洋葱，白菜帮，辣椒切片。蒜苔，芹菜切段备用。 羊肉切薄片加半勺盐半勺酱油一点淀粉一勺水抓拌一下腌制十分钟。
热锅凉油，油热放入西红柿一勺盐，一勺糖，出汤后煮一会，至汤汁浓稠，盛出。
锅中放油炒羊肉，变色后如入1/4勺孜然粉炒均盛出。
锅中放油，炒洋葱，其他所有蔬菜，炒均匀后加入黑胡椒粉，孜然粉，八成熟时放羊肉，西红柿浓汁，酱油，盐，继续翻炒，蔬菜熟了即出锅。