五花肉切块备用。
猪大肠泡在盐水中半小时左右。
准备好卤料。锅中倒入水后，放入卤料，大火煮开后，放入猪肉和大肠。
锅中沸腾后，转小火慢慢煮，等到猪肉和大肠都熟透后起锅。
喜欢吃豆制品的话，也可以放入一些豆结。
卤制结束后的卤汤，可以单独装起来，放在冰箱中冷冻起来，下次还可以用。
【箴25:15】恒常忍耐可以劝动君王，柔和的舌头能折断骨头。