三文鱼，芦笋洗干净备用
先腌制三文鱼，三文鱼切丁，加入少许水淀粉、盐、姜丝、黑胡椒和油
抓匀，腌制20分钟
芦笋、蒜片切好备用！
不粘锅热油，爆香蒜片。油不要太多，三文鱼本身含有大量脂肪，煎的过程中会出油。
蒜片略微变焦时下三文鱼，用筷子轻轻拨开，加入料酒去腥，轻微的颠勺，让三文鱼丁各面均匀受热
三文鱼表面煎出略微的焦色时下芦笋，迅速翻炒，还是用颠勺的方式最好，以免三文鱼丁散掉
炒出香味
加入蒸鱼豉油炒匀，没有用生抽也可以！
再磨一些黑胡椒进去，增加香味
最后加入一点点水淀粉，关火装盘即可！