练乳:将牛奶、白砂糖倒入奶锅中 中火煮至沸腾，开小火，持续沸腾，搅啊搅，约25分钟关火，得到略微粘稠的浅黄色流质就是炼乳啦。
1－2、后油法面团揉至完全阶段，盖保鲜膜发酵2-2.
3、一发好的面团取来，进行排气，称重，分割，滚圆。 4、一次擀卷：分割滚圆好的面团，放在一发的环境中进行松弛，约15分钟。松弛好的面团，用擀面杖从中间上下擀开，成牛舌状。 5、用刮板辅助翻面，整理成长方形。自左右两边折起，折到中间。 6、再次用擀面杖从中间上下擀开，并压薄底部。尽量擀得厚薄、宽度一致。自上而下卷起，不要卷太紧，捏紧底部。 8－9、放入吐司盒发酵至九分满，入预热好烤箱180度33分钟即可