酒酿小锅盔

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作者: BY麻麻
麻麻不喜欢西式点心,面包,蛋糕之类的神马都不吃,有牛奶的也不吃😜于是只能做这种纯中式的点心啦

用料

酒酿小锅盔的做法步骤

步骤 1

酵母先用少量水化开,在和其它所有材料一起放入大的容器里

步骤 2

用筷子搅拌成絮状,最好看不到干粉

步骤 3

然后用手揉面,揉到光滑,最好揉久一些,这样做出的成品会好吃

步骤 4

放盆里发酵一小时左右,有蜂窝状就可以了

步骤 5

在硅胶垫上撒干粉,把发酵好的面团放上使劲揉,把干粉都揉进面团,揉到面团不粘手就可以了,如果喜欢口感硬点的可以多揉些干粉进去,相反就少揉些干粉

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步骤 6
步骤 6

然后分成五份滚圆,压扁,放入不粘平底锅小火烙

步骤 7

两面金黄色,用手指敲敲会听到破破的声音就好了

步骤 8

切开,外脆内软,趁热吃吧😊

酒酿小锅盔的小贴士

面包一定要多揉才好吃,水多点没关系,发酵好了可以多揉点干粉进去调整。

菜谱创建时间:2018-07-03 14:40:57
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