暖胃宵夜.排骨虾干粥
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作者：
◇小玉ミ◆
用料
暖胃宵夜.排骨虾干粥的做法步骤
步骤 1
排骨入料酒➕盐➕姜片腌制半个小时，去腥入味，熬煮的汤汁会更适合熬粥。腌制好的排骨冷水下锅，大火烧开，小火慢炖1小时。
步骤 2
熬排骨汤底的时候处理虾干：剥皮去虾线，将虾肉对半撕开，避免虾干肉过厚，熬煮不均匀，影响口感。
步骤 3
用少量盐和水浸泡大米和小米待用，等待汤底熬好。
步骤 4
★汤底就位，捞出葱白不要。 ★把泡好的米放入汤底，搅拌至大开（防止黏锅底），改小火慢炖20分钟。 ★加入虾干，搅拌均匀，小火炖10分钟。加盐适当调整咸度，根据喜好洒入白胡椒粉。
步骤 5
盛入碗中，加香葱末和香菜末，开始享用吧！😋
菜谱创建时间：2018-07-03 20:39:16
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