上汤娃娃菜（无油版）

娃娃菜洗净

皮蛋、咸鸭蛋切碎，火腿切薄片后隔水蒸

热锅放水（此处用水替油），倒入娃娃菜，加一勺盐，翻炒后合盖闷烧至菜叶酥软，然后沥水装盘。

在锅内剩余的菜汤里倒入咸蛋、皮蛋，把咸蛋黄捣碎。

火腿我之前隔水蒸了，所以最后放就行。如果没提前蒸，建议早点入锅。