猪肝切片用白醋加水泡一小时，然后冲洗干净，加淀粉、料酒、生抽、盐，腌一刻钟以上。
菠菜、番茄、葱、青椒、大蒜、生姜，切好备用。
烧锅水，菠菜切段焯水沥干备用
猪肝焯水10秒备用
锅里加油把蒜姜爆香，下番茄和青椒炒一分钟盛出备用
另一锅加水煮开给盐下面条，煮熟
快煮熟时把前面的所有备用丢进锅里，煮一会儿，起锅前加葱
盛起出锅
开动