甜甜圈馒头

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最近好多厨友都问我为啥不出教程了,唉,因为懒!说句实话,出教程其实挺累的,一边做,一边拍,做好了还得整理图片和编辑文字,有时漏拍的图,还得再做一遍补拍。做个简单款的,好久不做馒头,手残了😂

用料

甜甜圈馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶,糖,酵母混合,放入面粉,揉成光滑的面团,分出少许面团,加入紫薯粉,可可粉,蝶豆花粉,揉成彩色面团。(图中,我是两个紫薯面团,一深一浅,大家也可以根据自己喜好做其他颜色)

步骤 2

白面团分成2份,揉光,滚圆,用擀面杖擀成宽一点的长条,翻面,三分之一处对折,下面同样折好,然后对折收口捏紧。(跟贝果一样的整形方法)

步骤 3

上面捏好的条,搓成长条,尽量搓的粗细均匀一些,一头压扁,擀开,围城圆形,包裹住另一头,收口捏紧。

步骤 4

可可面团,搓成细条。

步骤 5

可可细面条随意的粘在白色圈圈上。

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步骤 6
步骤 6

面团揉光,擀开,用手揪成小块,边缘用手指捏薄,卷起来做花芯,接着把花瓣错落有致的粘好,一朵小花就完成了。

步骤 7

同样的方法,做完所有颜色。

步骤 8

把花朵粘在圈圈上。发酵完成后,上蒸锅中火蒸10分钟。

甜甜圈馒头的小贴士

100克面粉可以做成2个大的或者3个小的圈圈。 天热,动作要麻利,牛奶可以用冰的,没有做完的面团可以放冰箱冷藏延缓发酵。

菜谱创建时间:2018-07-05 09:36:03
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