牛奶,糖,酵母混合,放入面粉,揉成光滑的面团,分出少许面团,加入紫薯粉,可可粉,蝶豆花粉,揉成彩色面团。(图中,我是两个紫薯面团,一深一浅,大家也可以根据自己喜好做其他颜色)
白面团分成2份,揉光,滚圆,用擀面杖擀成宽一点的长条,翻面,三分之一处对折,下面同样折好,然后对折收口捏紧。(跟贝果一样的整形方法)
上面捏好的条,搓成长条,尽量搓的粗细均匀一些,一头压扁,擀开,围城圆形,包裹住另一头,收口捏紧。
可可面团,搓成细条。
可可细面条随意的粘在白色圈圈上。
面团揉光,擀开,用手揪成小块,边缘用手指捏薄,卷起来做花芯,接着把花瓣错落有致的粘好,一朵小花就完成了。
同样的方法,做完所有颜色。
把花朵粘在圈圈上。发酵完成后,上蒸锅中火蒸10分钟。
100克面粉可以做成2个大的或者3个小的圈圈。 天热,动作要麻利,牛奶可以用冰的,没有做完的面团可以放冰箱冷藏延缓发酵。