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脆底烤馍
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作者：
爱生活爱美食的小瘦纸
用料
脆底烤馍的做法步骤
步骤 1
把除脆底部分倒入面包机中，盐和白糖对角放开，酵母挖个洞放中间，水不要全倒完，预留一些，揉面程序走两次，光滑了放入融化的黄油再揉15分钟
步骤 2
面团揉好后发酵至两倍大，排气，面团揉好取出分成60克一个揉成圆球，松弛15分钟
步骤 3
松弛好的面团擀成鸭舌状，放入馅料或者不放（我放的豆沙和肉松有时也会放椰蓉）从上而下卷起，从中间切开，沾水，沾脆底部分（把脆底部分拌匀加少许油）烤盘中放入玉米油（多放脆的很别放少了）摆入烤盘中烤箱下层放碗热水，常温醒发至两倍大（我的烤箱没有发酵功能😂）大概50分钟，用喷雾瓶表面喷水，撒上芝麻
步骤 4
发酵好后，烤箱200度预热5分钟，转上下火185度烤20分钟，上色盖锡纸，别烤糊了，怕底不脆喜欢脆底的话可以再移至中下层190度烤4-5分钟即可 出炉趁热刷上蜂蜜水
步骤 5
颜色很漂亮的
步骤 6
内部组织
脆底烤馍的小贴士
方子是留给自己下次做使用的，
菜谱创建时间：2018-07-05 14:19:01
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