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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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用料

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅焯水,锅中放入少量黄酒去腥,锅开后滤去浮沫,在煮5分钟。捞出用凉水冲洗干净。沥干水分待用。

步骤 2

起油锅,放入香料,小火炸一会,捞出香料。放入冰糖,炒糖色。

步骤 3

快速放入猪蹄,翻炒上色,加入老抽,黄酒,热水漫过猪蹄就行。

步骤 4

大火煮5分钟,转入高压锅焖30分钟。

步骤 5

再倒入炒锅,调味,大火收汁。

菜谱创建时间:2018-07-06 16:59:45
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