【韩食记】低脂开胃的金枪鱼泡菜饼 참치김치전（和米酒最配哦）
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看到“泡菜”二字，就会条件反射出韩国，这就是最直观的文化和身份认同感体现了吧。陈晓卿老师曾经提过饮食DNA，里面蕴含曾经的饮食习惯、偏好和历史...对于国人来说，各地的主食就是我们的安全感。那在韩国的饮食DNA里，泡菜应该占了半壁江山。
对于在那呆了两年的我来说，深有体会。泡菜早已不止是一种传统食物，而升级成了一种文化和身份认同。
梅雨季节，就应景分享一款美味正宗的「金枪鱼泡菜饼」，低脂健康又开胃！韩国人一到下雨天就会想吃的东西，就是煎饼啦，一定要配着米酒吃哦。
【韩食记】低脂开胃的金枪鱼泡菜饼 참치김치전（和米酒最配哦）的做法步骤
步骤 2
取一个大盆，倒入中筋面粉，打入鸡蛋液，倒入步骤1中的食材，开始搅拌，边搅拌边倒入泡菜水，水量自行调节，直到成为粘稠的面糊（应该是不稠也不干的流动状态）；
步骤 3
平底锅抹些许油，小火加热后，用汤勺舀起一勺面糊，均匀摊成一个圆饼，用炒菜勺压一压，等到边缘差不多变色就翻面继续煎。待两面呈金黄色，就煎好了。出锅之前，撒上海苔芝麻碎更香哦~
步骤 4
煎第二锅的时候可以适当再加一点儿油。大概一共可以做8-10个小饼。
菜谱创建时间：2018-07-14 10:54:50