鸡蛋打散
放入半个咸鸭蛋，带蛋黄的，
放入切碎的皮蛋，火腿
搅拌，大火蒸十五分钟，直到表面全硬为止，用筷子戳戳中间，没有蛋液溢出，全部硬实即可。待冷却后脱模，旁边这些碎屑都是碗底没脱模干净的结果，最好垫层锡纸在底部进行蒸，方便脱模。