1.杏鲍菇清洗，撕成细丝，开水焯过凉水，一定要沥干水分，不然做出来的凉菜水分含量大，不好吃 2.准备酱汁，小碗中依次加入糖 盐 味达美 黑胡椒粉 蚝油 蒜末 葱末 香醋 辣椒面 小米椒 香油 白芝麻 3.将花生油烧热，将热油泼在步骤2中的材料上，拌匀，好吃的手撕凉拌菜就做好了