炒锅加入料酒，把排骨焯熟。
土豆削皮切小块，杂蔬备好。
姜丝蒜片备好，生抽，蚝油，盐，糖备好。
大火，炒锅，倒点油，把排骨倒入翻炒。
加入姜丝蒜片，炒出香味。
炒到排骨出现少许焦黄色。
加入生抽。
加入蚝油，糖，盐。
把排骨炒上色，如果不够上色，可以加点老抽。
把土豆和杂蔬倒入翻炒。
加入热水，大火煮开。
煮开后，试试汤汁味道，要比平时的菜要咸一些。煮开后，继续煮5分钟关火备用。
把米洗净，沥水。
把土豆排骨的汤汁倒入米中，水量比米大概高1.5Cm。
再把土豆排骨倒入面上，电饭煲按煮饭键，跳键后，等稍微冷却些，再按下煮饭键，煮两次能确保饭熟了，排骨也不会硬。煮好的饭焖一会儿再开盖。
煮好后，洒入葱花，趁热吃哦。