1、番薯洗净切块，放入水中清洗（主要是洗去淀粉）后晾干。
锅中倒入油，烧至6成热后倒入番薯，炸是表面微黄里面软了后起锅。
3、锅内留少许油加入白砂糖，再加入少量水，熬糖（番薯拔丝最后能不能成功就看这关键一步），糖熬制浓稠边红棕色后倒入番薯快速翻炒后出锅。
4、最后撒上白芝麻就可以啦～