Q弹好吃快手面皮（免洗）

所有材料加一起，搅匀。 我买的木薯淀粉长这样。国外的同学买"菱粉"，一样的东西，亚洲超市有卖。 懒人就用我惯用的"懒人泡面法"，静置半小时以上即可。 勤快人请顺一个方向搅拌15分钟，搅到胳膊酸。 有电动打蛋器的同学用打蛋头打三五分钟。

打蛋器

锅里烧一锅水，披萨盘里刷油，舀一勺面糊，放锅里，盖盖子，大火蒸。

蒸两三分钟，面皮鼓起泡泡，就熟了。 我把锅盖掀开，泡泡就消，没拍到它最鼓的样子。

披萨盘放凉水里坐凉，揭开面皮。

看，是不是很有弹性！我的手指在用力撑。没有皮鞋也能Q弹！ 拿一个盘子，刷油，放面皮，再刷一层油，这样面皮可以一张张摞起来，不会粘一起。

芝麻酱先用水化开。 我用一勺芝麻酱加一勺蜂蜜，再加点水化的。如果用了一勺蜂蜜，就别再加白糖。 所有调料放一起，OK~ 这个比例的凉拌汁味道不错，我一般都用这个做凉拌菜底味。其他葱油啊，胡椒，香辣什么，根据口味再加。